Epatez vos invités avec ces recettes de drip cake

Name: Epatez vos invités avec ces recettes de drip cake
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: drip cake

Le drip cake est aussi appelé gâteau coulant ou gâteau dégoulinant. Photo par gbreinhardt

Le drip cake, c'est ce fameux gâteau qui nous arrive d'Australie et sur lequel coule un délicieux nappage. Idéalement et pour faire plus joli, les coulures ne vont pas jusqu’en bas du gâteau.

Un sponge cake, un molly cake ou simplement une génoise feront l'affaire, le plus important est que le gâteau soit haut. Une fois votre gâteau recouvert de crème au beurre ou de ganache, il n'y aura plus qu'à vous lancer dans les fameuses coulures.

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Les drip cakes ce sont ces gâteaux avec des coulures, ici réalisées avec du fondant blanc pâtissier. Pour réaliser ce dessert, il vous faudra préparer deux molly cakes, une crème au beurre à la meringue italienne parfumée à la vanille et manier la pâte à sucre.

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